Menüplanung

Individuelle Menüplanung für Restaurants, Hotels und Privatkunden

Professionelle Menüplanung & Konzeptentwicklung

Erfolgreiche Gastronomie beginnt mit der richtigen Menüplanung. Wir entwickeln für Sie maßgeschneiderte Menükonzepte, die Ihre Gäste begeistern und wirtschaftlich erfolgreich sind. Von der klassischen deutschen Küche bis zur modernen Interpretation traditioneller Gerichte.

Restaurant-Menüs

Komplette Menüentwicklung für Restaurants mit Fokus auf deutsche Küche, Kostenoptimierung und Gästezufriedenheit.

Hotel-Gastronomie

Vielfältige Menükonzepte für Hotels, von Frühstücksbuffets bis zu Gala-Dinners mit regionalen Spezialitäten.

Private Menüs

Exklusive Menüplanung für Privatkunden, besondere Anlässe und persönliche Kochevents.

Unsere Menüplanungs-Services

Komplette Menüentwicklung

Leistungen:

  • Analyse der Zielgruppe und Positionierung
  • Entwicklung des Menükonzepts
  • Rezeptentwicklung und Standardisierung
  • Kalkulation und Preisgestaltung
  • Lieferantenempfehlungen
  • Schulung des Küchenpersonals

Projektdauer: 4-8 Wochen

Preis: Ab 2.500€

Nachbetreuung: 3 Monate inklusive

Revision: 2 Überarbeitungen inklusive

Saisonale Menüanpassung

Leistungen:

  • Quartalsweise Menüaktualisierung
  • Saisonale Gerichte und Spezialitäten
  • Anpassung an Marktpreise
  • Regionale Produktintegration
  • Trendanalyse und Umsetzung

Betreuung: Kontinuierlich

Preis: Ab 800€ pro Quartal

Termine: Flexibel planbar

Umfang: 5-10 neue Gerichte

Menü-Optimierung

Leistungen:

  • Analyse bestehender Menüs
  • Kostenoptimierung
  • Verbesserung der Wareneinsatzquote
  • Modernisierung klassischer Gerichte
  • Vereinfachung der Arbeitsabläufe

Projektdauer: 2-4 Wochen

Preis: Ab 1.200€

Analyse: Detaillierter Bericht

Umsetzung: Begleitung vor Ort

Vorteile unserer Menüplanung

Kostenoptimierung

Reduzierung der Wareneinsatzkosten durch intelligente Menüplanung und Lieferantenauswahl.

Authentizität

Echte deutsche Küche mit regionalen Bezug und traditionellen Rezepten neu interpretiert.

Marktanalyse

Berücksichtigung aktueller Trends und Gästewünsche für maximale Akzeptanz.

Praxistauglichkeit

Alle Menüs sind auf Ihre Küchenausstattung und Ihr Personal abgestimmt.

Unser Planungsprozess

1

Analyse & Beratung

Ausführliche Analyse Ihrer Situation, Ziele und Rahmenbedingungen.

2

Konzeptentwicklung

Entwicklung eines maßgeschneiderten Menükonzepts basierend auf Ihren Anforderungen.

3

Umsetzung

Praktische Umsetzung mit Schulungen und Begleitung Ihres Teams.

4

Nachbetreuung

Kontinuierliche Unterstützung und Anpassungen für optimale Ergebnisse.

Starten Sie Ihr Menüprojekt!

Lassen Sie uns gemeinsam Ihr perfektes Menü entwickeln - kontaktieren Sie uns für eine kostenlose Erstberatung!